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するろぐ @駿河工房

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昆布締め

 処暑と言われた日、久々の釣行で仕留めた
一尾を三枚におろし昆布で挟んで冷蔵庫で一日
寝かせた昆布締めを作ってみました
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昆布の旨みが黒鯛の白身に浸透しコクのある
美味しい刺身で食べられました
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31日の釣行では40センチ位の黒鯛と30センチ位の小姓鯛が揚がりました
今後もコンスタントに釣れてくれればいいのですが・・・
月曜日は設計課の渋谷さんです。
by surulog | 2016-09-09 20:38 | | Comments(0)
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